Riz sauté végétarien

Voila une recette rapide à réaliser et parfaite pour caler à midi ! Pas si facile à manger avec des baguettes par contre !

Ingrédients (pour un repas en solo) :

1 bol de riz cuit

1 œuf

1 petite courgette

1 tomate

1 oignon

Sauce soja

Dans une poêle huilée, faire revenir la courgette coupée en dés avec l'oignon émincé. Lorsque la courgette est cuite, ajouter la tomate coupée en dés et le riz. Puis casser l’œuf sur la poêle et mélanger comme pour une omelette. Au dernier moment, verser un trait de sauce soja pour assaisonner.