Soupe de courge au tandori

Je trouve (et je ne doit pas être la seule) qu'il y a beaucoup trop de recettes de soupe sur ce blog ! Pourtant, mes collègues viennent encore me demander des conseils pour des recettes de soupe, j'en déduis donc qu'une de plus ne sera pas du luxe !

J'ai récemment investi dans de la pâte de tandori, et après l'avoir testé sur du saumon et du poulet, j'avais envie de voir ce que ça donnerait dans une soupe ! Le résultat m'a beaucoup plus, épicé mais pas trop !

Pour ceux qui trouvent que mes recettes sont toujours trop compliquées, celle-là devrait faire l'affaire !

Ingrédients pour 2 personnes : 
2 pommes de terre
1 morceau de courge
5 cl de lait de coco
1 cuillère a café de pâte de tandori

Couper la courge et les pommes de terre en cubes, et les faire cuire dans de l'eau salée. Lorsque les légumes sont tendres, ajouter le lait de coco, la pâte de tandori. Mixer et déguster !

Gratin de courge spaghetti au roquefort

Il y a des légumes comme ça, on ne sait jamais bien quoi en faire. En général, je suis assez déçue du résultat et je trouve que ça n'a pas assez de gout. Mais cette fois j'ai trouvé la bonne association, bien relevée par le roquefort !

Pour 2 personnes : 
1/2 courge spaghetti
1 petite courgette
15 cl de crème de soja
100 g de roquefort

Couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur, et gratter pour retirer les graines. Mettre au four à 200° pendant environ 1 h. 
Pendant ce temps, râper la courgette. Faire chauffer la crème de soja avec le roquefort à la casserole, jusqu'à ce que le roquefort soit fondu. 
Lorsque la courge est cuite, gratter à la fourchette pour détacher les spaghetti. Mélanger les spaghetti et la courgette râpée. Mettre le mélange dans un plat à gratin, saler un peu, poivrer, puis recouvrir de la crème au roquefort. Faire gratiner 15 minutes au four, pour faire dorer le dessus !